基本信息:

张建成：高级中式烹调师，雕刻专项考评员。

任教专业（课程）：中餐热菜、雕刻、面塑、糖艺、冷拼、果酱画、冷拼、盘式制作等

个人经历:

2008一2010年在郑州小南国酒楼担任中餐厨师长2010-2012在北京福地凰城酒店做美工兼炒锅,期间接待过水均益、董卿等主持人

2012年-2015年在北京航天局招待所任粤菜厨师长,期间多次接待国家领导人。曾受邀到中南海第四会议室,钓鱼台国宾馆,统战部队等培训学员,多名学员获奖,其中一人荣获二等功。

2015-2016在上海万和昊美艺术酒店任餐饮总监2016至2020年在厦门新东方烹饪学校担任中餐教师班主任一职,期间多次参加个人和团体比带领学生参加省市多次比赛并获奖。

2021年3月之今在诚毅技术学校学校担任班主任及烹饪教师！

获奖情况：

2016年新东方全国比赛雕刻金奖和团体热菜宴席金奖

获2017年新东方全国教师雕刻比赛铜奖获

2017年厦门市23届职比赛铜奖获

2019年厦门市高级工比赛金牌

获2019年联合利华第八节全国雕刻热菜第二同年获得"闽菜名师"称号

2019年带队学生参加全国新东方宴席比赛获金奖第46届世界技能大赛福建省选拔赛优秀指导教师,学生包揽前四名

自我评价

本人从厨十五年有余，曾在甘肃, 北京, 上海多地酒店酒楼工作,有着扎实的烹饪功底和较强管理能力。入行多本人刻苦钻研!师从雕刻大师邓超门下。并与糖艺大师张家清、雕刻大师石溪、白学斌大师交流学习!进修技精通行业内各项技能。担任新东方中餐教师本着"教书育人"的原则,指导并带队学生参加比赛,均获得较高的奖项。担任中餐班班主任,班级宿舍内教室卫生高标准,学生学习成绩获得雕刻比刀热菜团体第一,个人多项第一。受到学校领导的赞赏,长的认可,学生的满意度高。